Empanada trenada de carn i espàrrecs

Excusa nº 6: Provar una recepta nova

A casa ens agrada molt tot el què siguin plats com les quiches, les empanades, bé, bàsicament plats que tinguin pasta de full, pasta brisa, etc...

He de dir que el fet de posar beixamel a la carn, ha fet que aquesta queda molt melosa. Seguríssim que ho utilitzo per fer altres plats, com la mussaka amb una mica de beixamel....mmmm!

Ingredients:

300 gr de carn picada , jo vaig agafar pits de pollastre i els vaig picar amb la picadora

1 ceba

5 cullerades de tomàquet triturat

1 mànec d'espàrrecs

beixamel

1 polsím de formatge ratllat. Jo vaig fer servir parmigiano-reggiano

1 planxa de pasta de full o massa per empanada

Preparació:

Tallar la ceba i els espàrrecs en dauets petits, picar la carn. Sofregir la ceba i els espàrrecs en una paella. Quan estigui cuit, afegir el picat de pollastre. Afegir el tomàquet quan el pollastre estigui fet. Afegir el polsím de formatge, remenar, i anar posant la beixamel fins que agafi el toc que volgueu.

Estirar la planxa en forma rectangular. Ara imagina't aquesta planxa dividida en tres parts. La part central és on has de posar-hi el preparat de carn. Als costats fés talls obliquos per tota la planxa. Pensa que després aquestes tires resultants han d'embolcallar el preparat de carn. Quan estigui tota la planxa tallada, plega una tira sobre l'altre com si féssis una trena.

Pinzellar amb rovell d'ou batut o mantega i cap al forn a 225 graus(pre-escalfat prèviament) uns 20 minuts.

Bon profit!

Restaurant Mas Planoi

Excusa nº 5: Gaudir d'un bon àpat amb els que estimes

Ja fa un temps que hem descobert aquest restaurant, i a part de que està tocant a casa nostra, és un lloc fabulós on no hi ha gaires aglomeracions de gent, una masia amb molt encant, uns professionals que et fan sentir com a casa, i un menjar espectacular a un preu just.

Les meves recomanacions és que us demaneu qualsevol amanida que tenen a la carta. Són molt complertes i un gust fort, com a mi m'agrada. I una exquisitesa que no heu de deixar passar és el pudding de mató INCREIBLE!

Us deixo la pàgina web, perquè aneu fent boca del què podeu trobar.

http://www.masplanoi.es

Espero que us animeu!

P.D: no tinc pas cap comissió ni treballo allà. Una recomanació sincera.

Hamburgueses vegetals

Excusa nº4: menjar un big mac sense sentir-se culpable

La veritat és que ens encanten les hamburgueses dels establiments de menjar ràpid, però no en podem menjar gaire sovint, el cor no ho resistiria,així que unes hamburguese vegetals fan passar les ganes d'anar corrents a un d'aquests restaurants, i perquè no dir-ho, no tenen pas res a envejar a les hamburgueses fetes amb carn. Les que he fet són d'arròs, llenties, pastanaga i ceba, i trobo que s'assemblen bastant a les venudes als supermercats a la secció de refrigerats.

Ingredients:

1 tassa d'arròs bullits, ben bullit

1/2 pot petit de llenties cuites

1 pastanaga

1 ceba

100-150 gr de pa ratllat

Preparació:

Bullir l'arròs. Ha de quedar pastòs, així serà més fàcil donar a les hamburgueses la consistència de hamburguesa.

Picar amb una picadora la pastanaga i la ceba. Ha de quedar ben petitona. Trossets de 1 o 2 mm, més o menys. Saltejar la pastanaga i la ceba en una paella fins que quedi cuita i doradeta.

Abocar l'arròs,les llenties, la pastanaga i la ceba en un bol,afegir el pa ratllara poc a poc, i treballar-ho fins que agafi la textura que voleu. Jo em vaig pringar, ja que treballo millor amb les mans. Donar la forma a les hamburgueses. Les meves han sigut anàrquiques, peò venen motlles amb formes per fer-les ben maques. Amb aquestes quantitats m'han sortit 4 hamburgueses de tamany americà. Calculo que fent hamburgueses de tamany normal poden sortir unes 5 o 6.

I a gaudir!