Empanada trenada de carn i espàrrecs

Excusa nº 6: Provar una recepta nova

A casa ens agrada molt tot el què siguin plats com les quiches, les empanades, bé, bàsicament plats que tinguin pasta de full, pasta brisa, etc...

He de dir que el fet de posar beixamel a la carn, ha fet que aquesta queda molt melosa. Seguríssim que ho utilitzo per fer altres plats, com la mussaka amb una mica de beixamel....mmmm!

Ingredients:

300 gr de carn picada , jo vaig agafar pits de pollastre i els vaig picar amb la picadora

1 ceba

5 cullerades de tomàquet triturat

1 mànec d'espàrrecs

beixamel

1 polsím de formatge ratllat. Jo vaig fer servir parmigiano-reggiano

1 planxa de pasta de full o massa per empanada

Preparació:

Tallar la ceba i els espàrrecs en dauets petits, picar la carn. Sofregir la ceba i els espàrrecs en una paella. Quan estigui cuit, afegir el picat de pollastre. Afegir el tomàquet quan el pollastre estigui fet. Afegir el polsím de formatge, remenar, i anar posant la beixamel fins que agafi el toc que volgueu.

Estirar la planxa en forma rectangular. Ara imagina't aquesta planxa dividida en tres parts. La part central és on has de posar-hi el preparat de carn. Als costats fés talls obliquos per tota la planxa. Pensa que després aquestes tires resultants han d'embolcallar el preparat de carn. Quan estigui tota la planxa tallada, plega una tira sobre l'altre com si féssis una trena.

Pinzellar amb rovell d'ou batut o mantega i cap al forn a 225 graus(pre-escalfat prèviament) uns 20 minuts.

Bon profit!

Restaurant Mas Planoi

Excusa nº 5: Gaudir d'un bon àpat amb els que estimes

Ja fa un temps que hem descobert aquest restaurant, i a part de que està tocant a casa nostra, és un lloc fabulós on no hi ha gaires aglomeracions de gent, una masia amb molt encant, uns professionals que et fan sentir com a casa, i un menjar espectacular a un preu just.

Les meves recomanacions és que us demaneu qualsevol amanida que tenen a la carta. Són molt complertes i un gust fort, com a mi m'agrada. I una exquisitesa que no heu de deixar passar és el pudding de mató INCREIBLE!

Us deixo la pàgina web, perquè aneu fent boca del què podeu trobar.

http://www.masplanoi.es

Espero que us animeu!

P.D: no tinc pas cap comissió ni treballo allà. Una recomanació sincera.

Hamburgueses vegetals

Excusa nº4: menjar un big mac sense sentir-se culpable

La veritat és que ens encanten les hamburgueses dels establiments de menjar ràpid, però no en podem menjar gaire sovint, el cor no ho resistiria,així que unes hamburguese vegetals fan passar les ganes d'anar corrents a un d'aquests restaurants, i perquè no dir-ho, no tenen pas res a envejar a les hamburgueses fetes amb carn. Les que he fet són d'arròs, llenties, pastanaga i ceba, i trobo que s'assemblen bastant a les venudes als supermercats a la secció de refrigerats.

Ingredients:

1 tassa d'arròs bullits, ben bullit

1/2 pot petit de llenties cuites

1 pastanaga

1 ceba

100-150 gr de pa ratllat

Preparació:

Bullir l'arròs. Ha de quedar pastòs, així serà més fàcil donar a les hamburgueses la consistència de hamburguesa.

Picar amb una picadora la pastanaga i la ceba. Ha de quedar ben petitona. Trossets de 1 o 2 mm, més o menys. Saltejar la pastanaga i la ceba en una paella fins que quedi cuita i doradeta.

Abocar l'arròs,les llenties, la pastanaga i la ceba en un bol,afegir el pa ratllara poc a poc, i treballar-ho fins que agafi la textura que voleu. Jo em vaig pringar, ja que treballo millor amb les mans. Donar la forma a les hamburgueses. Les meves han sigut anàrquiques, peò venen motlles amb formes per fer-les ben maques. Amb aquestes quantitats m'han sortit 4 hamburgueses de tamany americà. Calculo que fent hamburgueses de tamany normal poden sortir unes 5 o 6.

I a gaudir!

Pa

Excusa nº 3: ens encanta el pa am tomàquet!

Doncs sí, m'he decidit a fer pa, i el resultat BONÍSSIM. La recepta la vaig veure en un fòrum en el qual participo, socpetit.cat i val molt la pena. S'ha de tenir paciència i esperar unes quantes hores, però el resultat s'ho val.

Ingredients:

500 gr de farina normal

325 ml d'aigua tèbia

10 gr de sal

1 gr de llevat sec ( el venen a la majoria de supermercats). El meu de la marca maizena.

Preparació:

Barrejar tots els ingredients en un bol, amb una cullera o similar . Si es fa amb les mans, s'enganxa molt! No fa falta amassar. Un cop s'hagin barrejat bé, untar un bol amb una mica d'oli, col·locar la massa i tapar amb film transparent. Deixar reposar la massa entre 12 i 18 hores. Jo la vaig deixar 14 hores en repòs.

Passades les hores, treure del bol, col·locar sobre una superfície enfarinada, donar-l'hi uns cops perquè s'aplasti una mica, i agafar una cantonada i portar-la al centre. Així amb les altres tres puntes restants. Deixar el plec a sota, i col·locar dintre d'un drap enfarinat. Tirar farina per sobre de la massa i tancar el drap. Deixar reposar unes dues hores.

Escalfar el forn a 220 graus.

Passades les dues hores, col·locar la massa dintre d'un recipient de pirex i tapar. S'hi no es té cap tapa (com en el meu cas) tapar amb un motlle.

Enfornar 30 minuts amb tapa i 15 minuts sense tapa.

I a gaudir d'un bon pa amb tomàquet. Que us aprofiti!

Pa de pessic a la tassa

Excusa nº 2:tinc gana i no hi ha res a la nevera!

Fa temps que vaig veure aquest pas de pessic a la tassa, i tenia moltes ganes de provar-l'ho. Al final avui m'he decidit. No tenia xocolata, aixi que és un pa de pessic normalet. Trobo que ha quedat soso, la propera vegada la xocolata sense dubtar, i la textura, bé, no és gaire del meu gust, però per moments puntuals que no tens res, és una molt bona solució. Com el forn no hi ha res!

Recepta de la casita verde http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/09/bizcocho-la-taza-bolo-da-caneca.html.

Ingredients:

1 ou

3 cullerades soperes d'oli ( jo li he posat mantega fosa)

4 cullerades de llet

2 cullerades de xocolata en pols

2 cullerades de sucre

4 cullerades de farina

1 culleradeta de cafè de llevat

Colorant en gel vermell Americolor

Preparació:

Preparar-ho tot a la tassa en es farà el pa de pessic.

Posar l'ou i batre. Afegir l'oli, la llet, el sucre i la xocolata en pols i remenar perquè s'integri tot. Afegir la farina i el llevat i tornar a remenar bé. Afegir el coloran, amb una gota és suficient. Portar al microones a màxima potència ( 750W en el meu cas) durant 3 minuts. I voilà!

Aneu en compte amb el colorant, jo porto els dits ben vermells!

Mousse de maduixa

Excusa nº 1: la primera entrada del blog!!!

M'estreno amb aquesta recepta de directo al paladar (recomanadíssima!).

http://www.directoalpaladar.com/postres/postres-faciles-y-rapidos-iii-mousse-de-fresa

Postre moooolt fàcil i molt bo. I la veritat, que amb aquesta calor que comença a fer, una mousse fresqueta de maduixa entra de conya.

Ingredients:

400gr de maduixes

200 ml de nata

3 clares d'ou

sucre

Preparació:

Netejar les maduixes, treure les fulles i triturar-les. Si us agrada més una textura fina, us recomano que passeu el triturat de maduixes per un colador, així no us trobareu amb llavors que puguin quedar.

Muntar la nata, afegir-hi sucre al gust. Jo vaig tirar 1 cullerada i mitja sopera de sucre. La veritat és que vaig provant la nata fins que veig que té el punt dolç que ens agrada.

Muntar les clares, afegir sucre (una miqueta).

Incorporar la nata al triturat de maduixes, i després les clares. Posar a la nevera, i servir ben fresquet. A la web directo al paladar, diuen deixar a la nevera durant tres hores. Millor prepara la mousse al matí si voleu menjar-la per dinar o a la tarda si és per sopar.

Que us aprofiti!

Benviguts Bienvenidos Welcome Wilcommen Bienvenue...

...en definitiva, hola a tots!